NOS ENTREES

Foie gras fumé au foin,
pulpe de betterave, champignons au vinaigre
(supplément 2€)
16 €

 

Asperges blances des Landes,
boudin noir et pommes granny smith
12 €

 

Tartare de veau,
chair de tourteau, émulsion lait de coco
(supplément 3€)
16 €

 

Suggestion du jour

 

PRIX TTC, SERVICE COMPRIS,

BOISSON NON COMPRISE

NOS PLATS

Joue de boeuf mitonnée en bourguignon,
topinambours et croustillant d’anchois
22 €

 

Côte de veau française à basse température,
pulpe et panais confits,
jus au thym et os à moelle (pour 2 pers.)
(+ 3€ /personne)
52 €

 

Poulpe rôti,
émulsion de pomme de terre à l’ail
et gnocchi de pomme de terre
24 €

  

Poisson de la criée,
pulpe et chou-fleur rôti aux épices douces, citron confit et baies de gojI
24 €

PRIX TTC, SERVICE COMPRIS,

BOISSON NON COMPRISE

NOS DESSERTS

ASSIETTE DE FROMAGES AFFINÉS PAR ALEXANDRE
8 €

MOUSSE AU CHOCOLAT EN SYPHON,
FIN COOKIE, GANACHE CHOCOLAT IVOIRE ET SORBET CHOCOLAT

8 €

PAVLOVA FRAISE MANGUE PASSION

8 €

TORCHE AUX MARRONS, CRÈME DE MARRONS, CHANTILLY ET
MERINGUE FRANÇAISE

8 €

PRIX TTC, SERVICE COMPRIS,

BOISSON NON COMPRISE

Nos formules sur le menu du jour

  

le  midi du mardi au vendredi

Entrée + plat  ou  plat + dessert 15 €

Entrées +plat + dessert 18 €

Nos formules sur la carte

  

le  midi et le soir du mardi au samedi

Entrée + plat  ou  plat + dessert 28 €

Entrées +plat + dessert 36€